酿豆腐和苦瓜,是我们家餐桌的家常菜。做法简单,营养搭配,不失为一道好菜。
虾子用开水烫熟,剥壳后剁成虾泥。前上肉也是剁成肉泥,然后两样混合在一起。放上油盐等调味料。
搅拌好后,撒上一点点葱末拌拌。
水豆腐每块均匀切成4小块。用筷子从中间戳点小洞洞,把陷小心的塞进去。
接着放锅里小火煎的稍微金黄,(或者直接用蒸的也可以)。
一边煎好换另一边煎。好了后放盘子里隔水蒸或者放锅煮。吃的时候或者就着调料一起吃。
剩下的肉陷酿到切好段去掉心的苦瓜里面。之后,用锅加水煮熟就可以了。如果怕锅底糊掉,可以在底下垫上大白菜。
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