酿豆腐

步骤1/13

原料图

步骤2/13

把猪肉剁烂，冬菇切碎，葱切葱花

步骤3/13

加入鸡蛋，淀粉，盐，油，糖。

步骤4/13

搅拌均匀。

步骤5/13

把豆腐一分为二，那一块豆腐，用筷子在中间挖一个洞，把馅塞进去压实。

步骤6/13

豆泡在顶上切一个盖，把馅塞进去压实，盖上盖子。

步骤7/13

把猪皮垫底，这样豆腐不容易糊掉，豆腐放低。

步骤8/13

豆泡放边上。

步骤9/13

辣椒放中间。

步骤10/13

放适量清水盖上盖子中火炖。

步骤11/13

.炖开后小火炖20分钟。

步骤12/13

.在小碗里加入淀粉，糖，盐，生抽，老抽，清水调成浆。

步骤13/13

倒入淀粉水小火炖2分钟关火，焖多10分钟才开盖享用，这样才更入味。