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原味心形薄饼

增加厚度，其实就是分蛋海绵蛋糕；挤成一个个小圆形，就是是原味圆饼；挤成长条，就是手指饼干。一种面糊，可以有不同变化。
没打算吃蛋糕，也不想做饼干。为着某种目的，只想要薄薄一片，并借用心形蛋糕为她塑型，剩下的面糊，挤成一个个圆饼，一起烤。圆饼吃掉，薄饼留用。。。

食色
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具其它厨具

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原味心形薄饼热量：288 千卡

脂肪：10.91克
蛋白质：21.96克
碳水化合物：180.62克

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食材主料/辅料

鸡蛋 1个、细砂糖 25克、低筋粉 25克

原味心形薄饼的做法步骤

步骤1/14

用料
步骤2/14鸡蛋分离蛋清蛋黄，将10克细砂糖倒入蛋黄中
步骤3/14

搅打至糖溶化，蛋黄颜色发白
步骤4/14

剩下的细砂糖加入蛋清中
步骤5/14

用打蛋器搅打至泡沫细腻光泽，倒扣不会流下来
步骤6/14

分次将蛋白加入蛋黄中，
步骤7/14

拌匀
步骤8/14

筛入低筋粉
步骤9/14

拌成均匀面糊
步骤10/14

装入裱花袋
步骤11/14

在心形蛋糕模中挤上薄薄一层
步骤12/14

放入烤箱，中层，上下火170度，烤10-15分钟
步骤13/14

表面上色，出炉
步骤14/14

脱模晾凉

小窍门

混合蛋白和蛋黄时不必完全混合均匀即可筛入面粉。
拌面糊时注意不要划圈搅拌，以防面糊起筋

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