花开富贵,不但名字喜庆吉祥,寓意深远,而且卖相更是颜色鲜艳丰富,以饺子演变而来的八珍烧麦,给节庆的大餐增色不少。
糯米提前浸泡6h以上,加适量水蒸成糯米饭备用;豌豆、玉米焯水1min后捞出备用;
起锅热油,将切好的洋葱碎炒香,后加入香肠丁、香菇丁、海米丁、豌豆、玉米、黑木耳丁、胡萝卜末、蚝油、盐、白胡椒粉一起翻炒2min后起锅备用;
将糯米饭与2混合,趁热搅拌均匀,包入饺子皮中制成烧卖状;
开水上屉,大火蒸5-8min即可。
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