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自制绿豆凉粉

天气越来越热，饮食上就想吃点既开胃又清爽的饭菜，这绿豆凉粉就是不错的选择。外面卖的总感觉不卫生，还是自己做吃起来放心。而且也不难做，不信你就试试吧！

康康11
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难度简单

口味酱香

工艺拌

时间2小时以上

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自制绿豆凉粉热量：697 千卡

脂肪：1克
蛋白质：22.6克
碳水化合物：70.8克

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食材主料/辅料

绿豆 200克、胡萝卜 1个、黄瓜 1个、芝麻酱适量、蒜粒适量

自制绿豆凉粉的做法步骤

步骤1/19

绿豆捡去坏豆清水淘洗干净
步骤2/19

用水浸泡8小时左右
步骤3/19

分两次将浸泡过的绿豆放料理机
步骤4/19

加水打成豆浆
步骤5/19

过滤出豆渣，然后将豆浆放冰箱冷藏
步骤6/19

这是冷藏了一晚的豆浆
步骤7/19

将上面的水倒掉，下面的淀粉水搅匀待用
步骤8/19

取一小锅加少许清水，再加点盐烧开
步骤9/19

将搅匀的淀粉水倒进去
步骤10/19

用勺子顺一个方向不停的搅动
步骤11/19

一直搅到浓稠顺滑就可以了
步骤12/19

倒进干净的容器里晾凉后放冰箱冷藏
步骤13/19将冷藏好的凉粉取出
步骤14/19

先切片
步骤15/19

再切条
步骤16/19

胡萝卜切条
步骤17/19

黄瓜切条
步骤18/19

蒜头拍碎
步骤19/19

全部放到一个容器里，加盐、香醋、芝麻酱拌匀即可食用

小窍门

熬绿豆淀粉时要不停的搅动防止糊锅。

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