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香草曲奇

真不明白，曲奇怎么就这么经典？做了很多次，既没有被吃厌，也没有送到厌倦。有那么多可以尝试的饼干，却总是被不屑一顾。无可奈何，曲奇就曲奇，不能更改内容，总该能换个造型。若是连造型都不能变化，那真是要无语死，——做人怎么能这么没有新意？！

食色
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难度简单

口味香草

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

全蛋 50克、低筋粉 200克、黄油 130克、细砂糖 35克、糖粉 65克、香草荚 1/3根

香草曲奇的做法步骤

步骤1/12

用料
步骤2/12黄油软化，加入细砂糖和糖粉
步骤3/12

用打蛋器打发
步骤4/12分次加入蛋液搅打均匀
步骤5/12

剖开香草荚，刮入香草籽
步骤6/12搅打均匀
步骤7/12

筛入低筋粉
步骤8/12

拌成均匀面糊
步骤9/12

装入裱花袋中，尖齿花嘴
步骤10/12

在烤盘中挤出S形
步骤11/12

放入烤箱，中层，上下火190度，烤10分钟左右
步骤12/12

表面略上色，出炉

小窍门

黄油不要打得过于蓬发，否则不宜保持花纹
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况调整。
饼干形状可以根据自己喜好调整。
没有香草荚可以用1/4小勺香草粉代替

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