姜汁撞奶

步骤1/9

先上姜。。。我把它放到捣蒜的容器里头。。。因为我不想再大动干戈地用到榨汁机。。。事实证明，这样貌似姜汁会比较稀。。凝固得不是很好。

步骤2/9

嘿嘿。。。我舂。。我舂。。。结果发现出不了姜汁。。。所以，我加了一点点冷开水进去。。。然后再舂。。。直到闻到浓浓的姜汁味。

步骤3/9

后把舂好的姜汁倒入准备好的碗里面。取出一盒 纯牛奶（据说要用全脂的。。。）

步骤4/9

把牛奶倒入奶锅中。

步骤5/9

加热，至液体边缘开始起小泡泡，表明牛奶的温度大概就到了最适合的温度。。80度-85度左右，马上加入三勺白糖。。。（PS:糖的分量是按照奶的比例来的。。自己可以按照自己喜欢的加）

步骤6/9

然后把锅拿离于火，摇晃，让白糖融化，稍微冷却，然后迅速将牛奶高高的倒入放有姜汁的碗当中。。。我撞。

步骤7/9

然后，放着。等它凝固，我等。

步骤8/9

过了传说中的3分钟，我没忍住，没敢用瓷勺子，用了铁勺子放在上面试了一下，结果，估计是姜汁浓度不够的原因，结得不够结实。

步骤9/9

虽然丑了点，但是味道还是很不错，凝结后的奶很滑溜，也正好因为姜汁稀，所以味道没有那么冲，反而显现得比较清淡，哈哈。