菠萝果冻

用菠萝和糖水熬煮2小时左右，糖水即为转化糖浆，菠萝的水分也被熬出来很多

煮过 的菠萝捞出来，里面水分少了，糖份多，用它可以做菠萝翻转蛋糕之类的，但我懒得大热天的做蛋糕，感觉做成果冻蛮好的，冰冰凉凉的，更爽口。配料中的量指的是煮好的菠萝肉的重量

菠萝切小块

留一小部分，其它的放入料理机中，加少量的水打成菠萝糊

琼脂用冰水泡软后放入菠萝糊中

小火煮，要不停的搅拌，直到琼脂完全融化，离火。

稍微晾凉后倒一半入模具中，把剩余的果肉放入

剩余的果冻液倒入，冰箱冷藏2小时左右。

剩余的果冻液倒入，冰箱冷藏2小时左右。

冷藏后倒扣在盘中，用力摇动一下，就可以脱模

做好的菠萝果冻，菠萝味道非常浓郁，冰冰凉凉，也很滑爽。