夏天来碗冰冰的西米露,真真透心凉!只因女儿对桃子和芒果过敏,所以放的水果是葡萄和梨,味道超好!
准备好材料,西米用水冲洗一下,牛奶和椰子汁放冰箱
干净奶锅放适量水,煮开
倒西米前最好再用水冲一下,边煮边搅,防止粘锅底
煮开5-6分钟后再加冷水,再煮开,不停搅直到西米白心越来越小
关火闷15分钟
倒入容器用冷水冲,边冲边搅,防止结块
奶锅洗净,再放水煮开,重复3-4步骤
煮到西米只剩一点点白心,关火闷5-8分钟
趁闷的时间同时可以将冰糖先融化,水不要太多
倒出用冷开水冲
冲过的西米倒入冰糖水,晶莹剔透。凉透,放冰箱冷藏1小时
洗净水果,最好也是冰过的
取一大勺西米放杯底,加入鲜牛奶、椰汁,葡萄。透心凉的美味西米露做好了。
根据自己的口味,可以放黄桃、芒果、榴莲。这杯是黄桃椰奶西米露。
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