心滿意足地吃著我心愛的芒果西米露,實在太開心了~,這是第二次煮西米露,比上次好太多了~因為這次我做好參考準備才開動的~不講廢話,直接上圖片~~
锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转中小火,盖盖子煮。 (水量加多一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底)
等待煮西米的过程中,我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
大约20分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖15-20分钟。
等西米完全变成透明了就用网筛捞起过凉水,過完涼水將西米泡入冰水中20分鐘,这样西米的口感QQ的很好吃,之后再过一遍凉开水備用。
步骤5/7小锅入牛奶+椰奶+白糖,煮开晾凉。
小碗中盛入西米和适量的椰奶,加入芒果粒,拌匀就可以开吃了
粒粒晶莹剔透~~美味吖!!
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