猪心切片用十三香、芝麻油、生抽白糖腌约半小时放入姜丝。
洋葱切丝。
烧热锅倒入油先炒香洋葱盛起。
大火爆炒猪心。
倒入少许酒盖上锅盖焖一至两分钟。
打开锅盖把刚才炒好的洋葱倒入一起翻炒均匀,放调味料即可熄火上碟。
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生
变质猪心呈红褐色或绿色,脂肪呈活红或灰绿色,组织松软易碎,无弹性,具有异臭味心的
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