发糕是我们这一带过年餐桌上必不可少的,意为年年发年年高的意思。
准备好材料。
将腊肉片用水泡一会,沥干水份备用。
两片发糕将一片腊肉夹在中间。
将夹好的发糕和腊肉码在盘中。
锅里水开上锅蒸十分钟。
盘子周围用桔子装饰好。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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