戚风纸杯蛋糕

步骤1/11

蛋白与蛋黄分开，蛋黄加入到牛奶、油、糖当中，搅拌均匀！

步骤2/11

搅拌均匀加入筛过的低粉，再拌均！

步骤3/11

蛋白打到鱼眼泡加入白糖！

步骤4/11

打到比较细泡时再加入剩下的白糖。（白糖我是分两次加完的）

步骤5/11

蛋白打到纹路不易消失，拿起搅拌头程小尖勾就完成了。

步骤6/11

分三分之一蛋白，倒入蛋黄中切拌均匀。（注意，要十字型切拌法，不可以画圈。）

步骤7/11

再把剩余的三分之二蛋白加入，刚刚的蛋黄中。（也是用十字型切拌法）拿起拿下震出糊中的大气泡。

步骤8/11

倒入准备好的纸杯。

步骤9/11

放入光波炉150度烤25至30分钟。

步骤10/11

再来一张。（温度高了，都裂开了。）

步骤11/11

出炉，完成！