老婆饼

步骤1/15

150g面粉+20g玉米油+20g白糖+半个鸡蛋，和成水油皮放一边松弛30分钟

步骤2/15

100g面粉+50g猪油揉成油酥团，放一边松弛30分钟

步骤3/15

水100g+白砂糖80g+猪油30g融化

步骤4/15

加入糯米粉和黑芝麻，炒成粘稠的糯米馅

步骤5/15

松弛好的油皮分成8份，油酥也分成8份，糯米馅同样分成八份

步骤6/15

取一团油皮稍微按扁，包入一团油酥，收好口

步骤7/15

擀成椭圆形，从一侧卷起

步骤8/15

依次做好，盖上保鲜膜或者湿布松弛10分钟

步骤9/15

取出松弛好的面团，再次按扁

步骤10/15

擀开，从一侧卷起

步骤11/15

再次盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤12/15

取一个面团从中间对折

步骤13/15

擀成中间略厚两边略薄的面饼，包入糯米馅

步骤14/15

收好口，收口朝下。用手按扁，用刀划3道口子

步骤15/15

表面刷全蛋液，撒黑芝麻，烤箱190度20分钟就好