香酥鸭腿

步骤1/9

把鸭腿洗净放入凉水中煮开后去除血水捞出

步骤2/9

准备姜片、八角、桂皮、辣椒、花椒

步骤3/9

水煮开后放入调料

步骤4/9

放入鸭腿

步骤5/9

放料酒去腥

步骤6/9

放盐，多放点，大火煮开后改小火

步骤7/9

煮到鸭肉很容易被筷子穿透

步骤8/9

我做了两种口味，一种抹上老抽，一种抹上老抽后再抹上一层甜面酱。（炸好后后者入味些，但上色较快，容易变焦

步骤9/9

空气炸锅200度预热3分钟，放入鸭腿炸10分钟左右，中间翻一次面