家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

蓝莓果酱冰淇淋

参考了诸多方子，感觉这个最正宗，可惜家里没有适合的水果，遂换了果酱，好在成品的味道也相当不错！高温来袭，咱们一起降降温吧！

心如止水abc
10990人浏览 / 313人收藏

难度简单

口味奶香

工艺其它工艺

时间2小时以上

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

蓝莓果酱冰淇淋热量：161 千卡

脂肪：0克
蛋白质：0克
碳水化合物：65克

查看详细信息

食材主料/辅料

蓝莓果酱适量、蛋奶浆原料:蛋黄 2个、牛奶 200毫升、白砂糖 40克、奶油原料:淡奶油 200毫升

蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤

步骤1/9

准备所有材料
步骤2/9

蛋黄加糖打至淡黄色
步骤3/9

倒入牛奶拌匀
步骤4/9

小火边煮边搅拌，煮至变浓稠，倒出放凉
步骤5/9

淡奶油加糖，打至6分发
步骤6/9

将果酱加入放凉的蛋奶浆，拌匀
步骤7/9

再加入打好的奶油，混合均匀
步骤8/9

放入密封盒冷冻，每隔一小时取出刮松一次，重复3–4次
步骤9/9

冻好后取出，挖成圆形，撒上朱古力针即可

小窍门

小贴士:
1、蛋奶浆要小火边煮边搅拌，防止溢锅，我这就有些火大了，都成蛋花了，好在没影响成品
2、每隔一小时要挖松一次，成品就不会像冰块，很绵软
3、冷冻要到位，我是晚上做了，第二天吃的
4、果酱可以不放，也可以用其他水果代替，按个人口味自由发挥

家常菜菜谱分类 >>

蓝莓果酱的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有