猪肉豇豆包子

步骤1/16

大葱两棵洗净后剁碎备用。

步骤2/16

姜100g洗净后剁碎备用。

步骤3/16

豇豆收拾干净后洗净，用热水烫一下。

步骤4/16

控干水分后，将豇豆角切碎备用。

步骤5/16

买来的猪前夹肉用热水干净后，剁肉馅备用。

步骤6/16

酵母融入温水中，倒入面粉中和好面团，用保鲜膜盖好发酵备用。

步骤7/16

锅内放稍微多一点的花生油，放八角、花椒炸出香味后捞出。

步骤8/16

将热油浇在剁好的肉馅上，加适量的老抽、鲜味生抽、盐调味。

步骤9/16

将切好的葱姜末倒入，和肉馅一起搅拌均匀，腌制一会儿。

步骤10/16

放入切好的豆角，搅拌均匀。如果觉得味道不够在包包子之前再加盐调味。

步骤11/16

待面包发至原来的两倍大时就可准备包包子了。将面团取出揉一会，揉好后切成均匀的小剂子。

步骤12/16

逐个将面剂子按扁擀圆（像饺子皮一样，最好是中间厚，四周薄）。

步骤13/16

.包入馅，转圈捏成圆包子。

步骤14/16

包好的包子再饧15分钟。

步骤15/16

锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内（留一定的空间防止粘连）。大火烧开转中火15分钟，关火后让包子虚蒸5分钟在出锅。

步骤16/16

热气腾腾的包子出锅了，准备开吃吧。