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干煸豆角

这道干煸豆角经过提前煮制，不但缩短了干煸的时间而且减少了油的用量，个人感觉这是一道既健康又入味的下饭好菜。

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难度普通

口味微辣

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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干煸豆角热量：141 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：2.8克
碳水化合物：8.35克

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食材主料/辅料

豆角 300克、熟肉末适量、葱适量、大蒜适量、自制辣酱少许、食用油适量、盐适量、老抽少许

干煸豆角的做法步骤

步骤1/6

原料。
步骤2/6

水开后放入豆角焯至半熟。
步骤3/6

炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入焯过得豆角，适量盐煸炒。
步骤4/6

煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末，老抽。
步骤5/6

放入自制辣酱煸炒均匀即可。
步骤6/6

好吃下饭的干煸豆角。

小窍门

豆角提前焯一下的目的是为了去除草酸和减少干煸的时间。

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