现在还不到大暑是小暑,暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。意指天气开始炎热,但还没到最热,我滴天呢,这还没到最热的时候呢,哎,好难熬呀!真的是酷热难耐,一早我就想好了打算做个披萨吃,所以去买了西葫芦和葱头,现在菜真便宜呀,葱头倍儿新鲜才1元一斤,到家赶紧操练起来,就是再热也挡不住我的烘焙热情哈。这个鲟鱼罐头是茄汁味道的,拿到手的第一感觉我就觉得用它做个披萨肯定不错,今天一试果然不出所料,很好吃,而且跟马苏里拉和我选的蔬菜也比较搭调,味道很赞,没白为了做它出了几身汗呀哈哈!当吃到嘴的时候感觉这一切都值得了。
准备好食材
将200克高筋粉、50克鸡蛋、80克牛奶、25克白糖、2克盐、4克耐高糖酵母加入厨师机内胆。
用厨师机和面10分钟
加入25克黄油继续和面15分钟
然后将面团揉圆盖上湿布发酵。
西葫芦切片,洋葱切丝。
将切好的西葫芦和洋葱放入烤盘内入190度预热好的烤箱烤10分钟。
鲟鱼罐头打开盖子用勺子将鱼肉碾碎
面团发酵到用手指蘸面粉戳洞不回弹就行了
将面团倒在案板上揉圆排气
擀成圆的饼坯放入披萨盘内
用馕针在饼坯上扎很多洞(没馕针用叉子扎洞也行,这样防止烤制时鼓泡。)
将碾碎的鲟鱼肉均匀的抹在扎好洞的面皮上
表面撒上烤好的西葫芦和洋葱
再撒一些马苏里拉
放入190度预热好的烤箱内定时20分钟
当烤制到15分钟的时候取出披萨盘,再撒一层马苏里拉和鱼肉,放回去烤5分钟即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有