材料:鸡蛋、梅干菜(已洗净)、面条
将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
打成蛋液,待用。
将面条下入沸水中焯开,1——2分钟捞起。
用凉水过凉,待用。
烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
随后,利用炒鸡蛋的油,下入已洗净的梅干菜翻炒一下。
接着,合入过凉好的面条,加适量的生抽。
翻炒翻炒。
然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
最后,加适量的盐。
调味炒匀,即成。
又名干冬菜、咸干菜、霉干菜、梅干菜。霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠
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