酸辣酱

步骤1/8

将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。

步骤2/8

将番茄切成片。

步骤3/8

热锅，加入花生油，爆香姜蒜。

步骤4/8

加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。

步骤5/8

等肉末变白，加入辣椒翻炒。

步骤6/8

炒至辣椒香味溢出。

步骤7/8

加入番茄，再酌量加盐。

步骤8/8

番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。