豆沙小餐包

步骤1/17

酵母用温牛奶溶化开。黄油加热融化。

步骤2/17

面粉放到盆里。

步骤3/17

将牛奶酵母、白糖50g、2/3的蛋液、3g盐加入面粉中。

步骤4/17

最后加入黄油。

步骤5/17

反复揉面团，大约20分钟，至出现薄膜的效果即可。

步骤6/17

放置一边发酵。

步骤7/17

发酵至2倍大，用手指按压一个洞，不会反弹就可以了。

步骤8/17

将饧发好的面团分割成50g左右的剂子。

步骤9/17

葡萄干切碎，加入少许面粉和白糖，搅拌均匀。

步骤10/17

剂子擀扁，包入豆沙和葡萄干馅。

步骤11/17

收口朝下包好。

步骤12/17

烤箱设定38度，加一碗水，将面包坯摆入烤盘中，入烤箱发酵。

步骤13/17

大约两倍大时，取出。

步骤14/17

表面刷蛋液，撒匀白芝麻。

步骤15/17

再放入烤箱中，中层180分钟烤制20分钟。表层金黄色即熟。

步骤16/17

来张全家福哈~

步骤17/17

再给个特写~很可爱吧！