从来都不缺少好东西,只是缺乏慧眼去发现
就像潮汕人家平常都会吃的一碗薄面,平凡到我们可能都会忽略忘记
(潮汕面薄是压得扁薄的,这种面薄汤,带点韧性,汤水又甜美,很是爽口。潮汕的大街小巷,很普遍。把面薄放入锅里煮至其浮起后(水适量)再添加个人喜爱的肉类、冬菜等一系列的配料!这样一碗美味可口的面薄汤即可品尝。)
准备材料
汤锅中倒入适量的清水。将猪小肠水龙头洗净放入,煮至熟。
(高压锅20分钟,普通汤锅30分钟)
猪小肠放凉后切小块
用另外的锅开水起热泡,放入薄面。(过软面不好吃)捞起薄面待用。
用煮猪小肠的水放入猪小肠、猪肉饼、猪板筋等
煮滚后放潮汕冬菜煮2分钟
再鱿鱼、小虾、青菜(鱿鱼煮久口感韧)
盛薄面的碗中,倒入猪肉饼、猪小肠、猪板筋、鱿鱼、小虾和汤汁,
撒适量芹菜和蒜头朥。
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