瓜皮糊塌子

步骤1/12

准备材料。

步骤2/12

将西瓜皮最外侧的绿皮削掉备用。

步骤3/12

将西瓜皮用擦子擦成丝。

步骤4/12

用烤箱将虾皮烤干用粉碎机将虾皮碾成末。（直接放虾皮也可以）

步骤5/12

将鸡蛋倒入碗里加料酒、盐、五香粉搅拌均匀。

步骤6/12

擦成丝的西瓜皮中加盐、五香粉、花椒粉、虾皮粉搅拌腌制5分钟。

步骤7/12

将搅好的鸡蛋液倒入。

步骤8/12

加入面粉，边搅拌边加面粉。

步骤9/12

将面粉搅拌成糊状醒至5分钟。

步骤10/12

平底锅刷一点点油，然后用大汤勺一勺的量均匀铺在平底锅上，烙制1分钟。

步骤11/12

1分钟之后翻面，烙制两面金黄即可。

步骤12/12

准备蘸汁：将大蒜捣成蒜泥加盐、糖、香油、油泼辣子搅拌。