花蛤洗净 用小筐多颠几次
姜切丝 葱切段 蒜切粒 辣椒切小块
炒锅加水
等水烧开后放入花蛤
放入花蛤等花蛤都张开
捞出花蛤过清水
控干水分备用
炒锅放油
油热后放入葱姜蒜辣椒爆香
放少许料酒
少许豆瓣酱
放入花蛤翻炒放入少许鲜贝露提鲜
翻炒均匀入味后成出
花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。尤指:小眼花帘蛤 (Rudi
肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理脂肪含量低,不饱和脂
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有