凉拌莴笋丝

步骤1/6

莴笋去皮切片

步骤2/6

切丝或插成丝

步骤3/6

放开水中煮1-2分钟，淋干取出装盘

步骤4/6

少量油煮沸制作辣椒油

步骤5/6

淋到干辣椒上，再将油倒回锅内加热，再倒回辣椒上，反复一共三次，香香的辣椒油就出锅了，避免了直接将辣椒放入油锅而糊锅

步骤6/6

在莴笋上加糖、盐、鸡精、醋、辣椒油、香油拌匀可吃