香炸鱼排

步骤1/11

草鱼治净，从尾部片成大片

步骤2/11

切成瓦块形

步骤3/11

备面包糠，葱段、姜片

步骤4/11

放葱段、姜片、料酒

步骤5/11

放盐、胡椒粉、味精

步骤6/11

放生抽腌制15分钟

步骤7/11

鱼块入蛋液拖过

步骤8/11

再粘面包糠

步骤9/11

拍实面包糠

步骤10/11

净锅添油烧至4成热时下鱼排

步骤11/11

两面炸至金黄酥脆时捞出沥油。食用时配番茄沙司或椒盐。