双色小棋格饼干

步骤1/13

原色面团：黄油室温软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀即可，不需要打发

步骤2/13

接着倒入25g鸡蛋液，并用手动打蛋器搅打均匀，避免蛋油分离

步骤3/13

滴入香草精，搅打均匀

步骤4/13

最后筛入低筋面粉

步骤5/13

用刮刀稍微搅拌一下，然后用手揉成面团备用

步骤6/13

制作巧克力面团，与上述方法一致，只是在最后，要将可可粉与低筋面粉一同混合筛入黄油混合物中，揉成巧克力面团

步骤7/13

将两个面团分别擀成厚25px的面片

步骤8/13

将两个面团分别擀成厚 25px的面片

步骤9/13

然后给其中一个面片表面刷上一层全蛋液，将另外一个面皮盖在刷好蛋液的面片上，放入冰箱冷冻30分钟

步骤10/13

将另外一个面皮盖在刷好蛋液的面片上，放入冰箱冷冻30分钟

步骤11/13

冻好的面片拿出后，用刀切成25px厚的长条，然后给其中一条上刷上蛋液，将另一条盖在上面，依次完成好其他的

步骤12/13

放入冰箱冷冻30分钟，将冻硬的面团切成12.5px厚的小饼干

步骤13/13

放入预热好190°的烤箱，烤10分钟左右，至表面金黄