今年老妈种了10几棵四季豆产量还蛮高的,采回来的四季豆都吃不完。
看别人做这个菜有加肉末辣椒花椒啥的,因为我家一般不吃辣,做菜又比较单一,所以我啥也没加,就是一道很简单的素菜。
之前做过加水焖的,吃起来水水的,感觉没这个好吃。
其实我觉得做菜不必拘于某种形式,同一个菜自己家人喜欢吃什么就加什么,比如吃辣的就加辣椒,喜欢吃肉的就加点肉等等。。。反之则不加,就这么简单而已。最重要的是做出的菜符合自家口味的就好。纯属个人理解哈。。。
材料图
四季豆掐去两头撕去筋洗净掰成两段,蒜切碎
热油锅把四季豆放进去翻炒变色
盖上锅盖焖一会,中途要经常打开盖翻一翻
炒到四季豆表皮皱有点类式虎皮,可以用锅铲戳一下判断熟了没有,调入少许盐
调入少许白糖
撒入蒜碎
翻炒均匀即可
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