家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

高升排骨

猫都笑了
11242人浏览 / 835人收藏

工艺烧

排骨适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、葱段适量、芝麻适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、白酒适量、盐适量、鸡精适量、冰糖适量、酱油适量、醋适量、八角适量

步骤1/4

这个是辅料、为了增加颜色和去腻
步骤2/4

加料酒八角肏好的排骨、去浮沫。然后冲洗干净，控干水，锅内放适量油，把排骨段炸一下，将料酒，生抽，糖两勺，醋，盐放入，再加3大勺高汤，放入清水，加冰糖3块，大火炖开，转入小火炖15分钟
步骤3/4

汤差不多时加入胡萝卜、黄瓜、葱段，加醋翻炒、再加芝麻
步骤4/4

出锅～