五彩水果奶油蛋糕

步骤1/26

准备原料啦，牛奶，鸡蛋，低粉，植物油，糖

步骤2/26

将油，牛奶和其中30克糖混匀

步骤3/26

筛入低筋面粉

步骤4/26

将面粉拌匀成面糊

步骤5/26

分离蛋清与蛋黄，蛋黄放入面糊

步骤6/26

分离好的蛋清

步骤7/26

加几滴醋开始打发蛋白，待出现大眼泡是加糖，60克糖每次加三分之一，共加三次

步骤8/26

加几滴醋开始打发蛋白，待出现大眼泡是加糖，60克糖每次加三分之一，共加三次

步骤9/26

打发好的蛋白成硬性发泡

步骤10/26

拌好的蛋黄糊

步骤11/26

将三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀

步骤12/26

然后再将拌好的糊倒入剩余的蛋白中

步骤13/26

再翻拌均匀，像炒菜一样的拌，不要画圈拌哦

步骤14/26

烤箱事先预热，170度，预热20分。然后将蛋糕模振下，振出糊中的大气泡使烤出的蛋糕更加细腻，放入烤箱170度烤制一小时。

步骤15/26

蛋糕出炉，晾凉，脱模

步骤16/26

奶油早就准备好了呢

步骤17/26

在烤制蛋糕胚的过程中，开始打发奶油500克加50克糖加几滴朗姆酒打至九分发，放冰箱储存

步骤18/26

准备好的水果，用小刀将水果刻出星星状，花篮状，用挖球器将火龙果挖球，再切一些樱桃成半

步骤19/26

芒果从中间纵向切半，然后拿出一半垂直切成中等厚度的片，围成玫瑰花，第一次围，似乎美观欠缺了点

步骤20/26

芒果从中间纵向切半，然后拿出一半垂直切成中等厚度的片，围成玫瑰花，第一次围，似乎美观欠缺了点，准备工作差不多了，蛋糕也好了

步骤21/26

8寸蛋糕胚横向分成三片

步骤22/26

每一层夹心涂上奶油，放上樱桃果肉

步骤23/26

再来一层，同上一步骤

步骤24/26

盖上最后一层

步骤25/26

奶油抹面，还需要练练呀，不熟，我用巧克力笔在油纸上花了音符，然后放入冰箱冷冻，拿下来贴在蛋糕侧面，这个过程忘了拍了

步骤26/26

最后按照自己的喜好来摆放水果，这款铺满水果的奶油蛋糕既浪漫又健康哦，至于水果的雕刻我一个人不好拍照，争取下次补上