水果奶油蛋糕

准备好材料，将蛋白与蛋黄分离，取蛋黄与白糖（12克）、油、水充分搅拌均匀。

取三分之一打发的蛋白加入到蛋黄糊，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。将面糊倒入六寸心型蛋糕模中。

烤箱预热150度，放入蛋糕烤50分钟。出炉将模具震一下震出水气，倒扣烤网上晾凉。

将戚风蛋糕横切2份，底层抹上打发好的奶油铺上木瓜块，盖上蛋糕片，再抹上奶油。用裱花嘴挤上简单的奶油花，上面摆上木瓜块和彩虹糖。即可食用。