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油爆河虾

在舌尖上看到油爆油虾，人家是把油温控制得很好，也是炒酱再下河虾翻炒，我呢，这个新手就把酱汁调好，然后把汁淋上用锅铲翻炒几下，酱汁也裹满了虾子了，香香，鲜美的油爆河虾哦。

余甘果蜜03
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难度简单

口味咸鲜

工艺炸

时间10-20分钟

厨具炒锅

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油爆河虾热量：186 千卡

脂肪：0.8克
蛋白质：18.6克
碳水化合物：2.8克

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食材主料/辅料

河虾 200克、姜适量、葱适量、青椒适量、生抽适量、精盐适量、玉米淀粉适量、菜籽油适量

油爆河虾的做法步骤

步骤1/11

准备好食材。
步骤2/11

把河虾洗一洗，修一下它的须。
步骤3/11

切好姜丝，葱段、青椒。
步骤4/11

取碗，装入生抽3汤匙、清水2汤匙、盐1小勺，玉米淀粉半匙。
步骤5/11

锅里油烧热，入河虾炸制。
步骤6/11

炸好捞出沥油。
步骤7/11

锅里留度油，炒香姜和葱。
步骤8/11

加入河虾和青椒片。
步骤9/11

加入调好的酱汁。
步骤10/11

翻炒几下，酱汁均匀裹上。
步骤11/11

装盘。

小窍门

1、热油时锅底冒泡状入虾子，可以捞出来后复炸一遍更脆。
2、酱汁不宜过多，可以先加一半看情况加入。

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