相信大家都不陌生啦,我们叫皮蛋,还叫灰蛋,又叫松花蛋。最普遍的吃法就是凉拌,可以和黄瓜、蔗根等一起拌,也可以单独拌。另外还可以做皮蛋瘦肉粥。这个皮蛋虽然好吃但是不要经常吃,也不要吃多。夏天了,就来一份凉拌皮蛋吧。
香菜洗净,葱白待用。
皮蛋5个去皮。
去皮的松花蛋,隐约能看到透明的松花。
切成小块。
放上香菜和葱白。
放上油辣子。
放上食材里的全部佐料。
吃的时候拌匀即可。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有