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凉拌西芹

这个凉拌西芹用的是整颗西芹最里面比较嫩的，虽然没有外面的粗纤维多，但对我个人而言我还是比较喜欢嫩嫩的口感。成菜还加了点蚝油，所以看起来不像别人做出来的那般翠绿。不过不影响吃就是了。

MissChen
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难度简单

口味清淡

工艺拌

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

凉拌西芹热量：31 千卡

脂肪：0.22克
蛋白质：1.61克
碳水化合物：3.16克

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食材主料/辅料

西芹适量、蒜头适量、盐适量、白糖适量、蚝油适量、香油适量、食用油适量

凉拌西芹的做法步骤

步骤1/6

材料图
步骤2/6

西芹洗净斜切片，蒜切碎
步骤3/6

锅里烧开水调入少许盐滴两滴油把西芹放进去焯水1分钟
步骤4/6

把西芹叶也放进去烫一下关火
步骤5/6

捞出沥水
步骤6/6

西芹放在盘子里加人蒜碎少许盐糖蚝油香油拌匀即可

小窍门

1往开水中加盐是为了入底味，加油是为了保持蔬菜的颜色。
2我这次用的是比较嫩的西芹，如果是老点的可以去掉筋。
3西芹叶子也是好东西别丢了，叶子在西芹焯好的时候放进去烫一下即可关火。

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