贝肉炒丝瓜

步骤1/11

贝肉清洗干净

步骤2/11

来个特写的，鸳鸯贝和扇贝肉差不多，中间的那块白色的开合肌就是瑶柱啦。很鲜嫩 的

步骤3/11

丝瓜用到刮掉外皮，要刮，不要削皮，保留一次绿色的内皮，好看又营养。丝瓜切滚刀块，没有高汤了，就把卤肉切了一点来增香

步骤4/11

贝肉开水焯烫30秒后立即捞出控水

步骤5/11

锅中放少量油，炒香姜蒜末和卤肉丁，

步骤6/11

下入西红柿块和番茄酱。

步骤7/11

下入西红柿块和番茄酱。丝瓜炒的过程中非常容易氧化变黑，加了西红柿就可以防止其氧化变色啦

步骤8/11

翻炒大约半分钟。

步骤9/11

下入丝瓜翻炒至丝瓜半熟

步骤10/11

下入焯好的贝肉

步骤11/11

翻炒至丝瓜熟即可，这个过程不要超过1分钟，否则贝肉会老。