小排绰水后,在锅内煮15分钟捞出备用
原料
炒锅入油,加等量白糖,炒糖色
小火不停翻搅,起黄色小泡
加入排骨,糖色根漂亮了
家姜、八角
锅内加刚刚煮排骨的汤,刚好没过排骨为好,大火煮开转中火
土豆切哎排骨略小的条用水浸泡
排骨收汁后倒入土豆
加入生抽、黑胡椒粉,炒匀
炒至土豆略焦
加入剩余排骨汤
刚好没过菜为好
大火烧开,转中火,汤汁收干少许盐调味即可
完美的组合,哈哈
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