这是厦门的一种地方小吃
包菜、胡萝卜、青蒜、芹菜洗净晾干。
包菜、胡萝卜切成丝,芹菜和青蒜切小段,瘦肉切成丁,豆干切成条。
锅中倒入开水,放入包菜丝和胡萝卜丝氽一下。
锅烧热,倒入食用油,放青蒜头煸香。
分别加入瘦肉、虾仁和豆干煸炒。
倒入刚才氽过水的包菜和胡萝卜丝,放入青蒜和芹菜炒熟,加入盐和味精调味。
将春卷皮铺平,轻抹一层甜辣酱,放入炒好的馅料,撒上海苔丝,象包春卷一样包起。
这就是包好的薄饼,可以吃了。
还有一碗老虎鱼炖胡萝卜汤。
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