家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

剁椒煎豆腐

前段时间做了很多剁椒，作为调味品用途很广泛，普通菜品加一点就变得很美味啦，一起试试吧

一慕倾城
10752人浏览 / 591人收藏

难度简单

口味微辣

工艺煎

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

剁椒煎豆腐热量：241 千卡

脂肪：5.8克
蛋白质：5.7克
碳水化合物：3.9克

查看详细信息

食材主料/辅料

嫩豆腐 4块、剁辣椒适量、酱油适量、鸡粉适量、小葱适量、黑胡椒粉适量

剁椒煎豆腐的做法步骤

步骤1/9

嫩豆腐四块（可跟据吃饭的人数增减），小葱一根，剁椒适量
步骤2/9

豆腐2厘米左右的片，葱切段
步骤3/9

锅内加油均匀放入豆腐，小火煎2分钟转大火煎至金黄色翻面
步骤4/9

翻面后继续小火煎另一面，至两面金黄取出
步骤5/9

煎好的豆腐盛出备用
步骤6/9

净锅加入剁椒，加少许水烧开，加少许生抽，倒入煎好的豆腐
步骤7/9

翻炒均匀，加入少许黑胡椒粉
步骤8/9

收汁关火加入葱段即可装盘
步骤9/9

色泽金黄，豆香浓郁

小窍门

煎豆腐时先大火后小火，如豆腐之间有粘连用小刀割开再翻面就不会破损，品相较好

热菜菜谱分类 >>

煎豆腐的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有