五色凉皮

原料：土豆淀粉、紫甘蓝、胡萝卜。

先将紫甘蓝、胡萝卜切成小丁榨汁。

紫甘蓝汁分成三份调色，①紫色一份②在另一份中加入几滴白醋搅匀变粉色③在剩下的一份中加入少许小苏打搅匀变绿色。

调好颜色后加入土豆淀粉（土豆淀粉与水的比例为1:4)搅拌均匀。

烧一锅开水，取一个不锈钢浅盆加入适量粉浆，放入锅中烫熟即可。

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最后切条装盘，加入配菜。

调料拌匀就OK拉。