糊涂大盘鸡

步骤1/15

把面片原料（面粉200克，水115克，盐1/4小匙）混合揉成光滑适当的面团。

步骤2/15

下成饺子剂的大小。

步骤3/15

在每个剂子均匀的刷上一层油，或直接泡在油里，盖上保鲜膜醒1个小时。

步骤4/15

把鸡腿肉去骨切核桃块，西红柿和尖椒去蒂，土豆切小块。

步骤5/15

炒锅上火，加入少许底油，下入葱姜煸香。

步骤6/15

下入花椒和干辣椒炒香。

步骤7/15

下入约四汤匙的亨氏蕃茄酱炒出红油。

步骤8/15

把西红柿和尖椒直接用手撕碎下入锅中。（这样可以让酸辣的味道更浓郁）

步骤9/15

再下入鸡块炒至变色。

步骤10/15

最后下入土豆块继续煸炒。

步骤11/15

加适量开水没过食材，大火煮开后，盖盖儿烧制8分钟。

步骤12/15

把醒好的面片用两手直接揪长下入锅中。

步骤13/15

或从中间撕开。

步骤14/15

加入盐、糖调好味。

步骤15/15

当锅中汤汁收浓，面片煮熟后即可出锅。