虾皮芹菜

步骤1/9

材料图。虾皮用水泡上。

步骤2/9

芹菜叶焯水。焯水时往水中滴几滴油，加一点盐。

步骤3/9

焯水后的芹菜叶淋水切碎，鸡蛋打散，虾皮洗净挤去水。

步骤4/9

炒锅倒油烧热，炒香葱碎。

步骤5/9

先将鸡蛋炒成形，再下虾皮炒香。

步骤6/9

放上芹菜碎。

步骤7/9

翻炒均匀。放胡椒粉和生抽盐和糖。

步骤8/9

出锅前淋上香油，

步骤9/9

单独吃是一个不错的小菜，配上面也很棒，将煮好的面捞在碗中，放上炒好的菜，再浇一勺煮面的汤，拌着吃吧，很美的。