家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

茄汁杏鲍菇

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是家庭良好的食材。茄汁杏鲍菇色泽漂亮，酸甜可口，让人胃口大开，不管是作为家常菜还是宴客菜都是很不错的。下面就来看看详细做法吧.......

叶子的小厨85
11799人浏览 / 331人收藏

难度普通

口味酸甜

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

茄汁杏鲍菇热量：67 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：1.3克
碳水化合物：8.3克

查看详细信息

食材主料/辅料

杏鲍菇一个、番茄酱适量、熟芝麻少许、水淀粉适量、白糖一小勺、面粉适量、生抽少许、盐适量、食用油少许

茄汁杏鲍菇的做法步骤

步骤1/10

准备好原材料
步骤2/10

杏鲍菇切成段后切成花刀
步骤3/10

加入适量盐和少许生抽，轻轻抓匀
步骤4/10

拍上面粉
步骤5/10

锅里油温烧到六成热，放入杏鲍菇炸至变黄
步骤6/10

杏鲍菇捞出控油摆盘
步骤7/10

锅里加入少许油，倒入适量番茄酱翻炒
步骤8/10

加入白糖翻炒
步骤9/10

加入水淀粉翻均匀
步骤10/10

将茄汁淋入，撒上熟芝麻

小窍门

一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开，里面也要均匀拍上；
二、炸的时候不停往花刀上浇油；
三、水淀粉一定要水多淀粉少，不同于平常勾芡的水淀粉。

酸甜热菜开胃菜家常菜菜谱分类 >>

茄汁杏鲍菇的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有