法式酥皮泡芙

步骤1/9

先做酥皮，把黄油B,面粉B和黄糖搅拌均匀，做成小面团后放进冰箱冷藏1个小时左右凝固

步骤2/9

凝固好的面团上按喜好放2g可可粉，抹茶粉或一滴食用色素等做成不同颜色，搅拌均匀后放进冰箱冷藏待用

步骤3/9

开始做泡芙，微火，锅里倒入水和黄油A57g，等黄油和水开始沸腾，下锅，马上加入过筛面粉，

步骤4/9

搅拌均匀以后再放回微火，继续搅拌2分钟关火。

步骤5/9

把打好的鸡蛋液，分三次倒入面糊里，每次倒入一点，搅拌均匀再继续倒入蛋液。

步骤6/9

做好的泡芙面糊放进裱花袋里

步骤7/9

拿出酥皮面团，擀面杖擀平以后，用小型盖子等东西做出小圆型

步骤8/9

放在挤好的泡芙上面，放进预热到200度的烤箱里烤20分钟，利用这时间开始打发奶油。

步骤9/9

烤好以后泡芙切好一半，中间放入打发奶油，可爱美味的酥皮泡芙完成！