照烧鸡腿饭

步骤1/11

鸡腿剔去骨头

步骤2/11

用叉子在鸡皮上叉一些小洞防止煎时回缩

步骤3/11

鸡腿用盐、料酒腌制20分钟

步骤4/11

蜂蜜、水、酱油、白糖、盐、蚝油调兑成照烧汁

步骤5/11

土豆切片

步骤6/11

平底锅中热油，放入土豆片煎至两面金黄，土豆发软

步骤7/11

取出土豆

步骤8/11

腌好的鸡腿放油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄

步骤9/11

翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）

步骤10/11

倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中途注意用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，最后汤汁收至浓稠即可

步骤11/11

饭盛好，摆上土豆片，鸡肉切块装盘