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玉米面发糕

玉米面发糕是我小时候的最爱，现在是给宝宝吃粗粮的一个好方法。平常宝宝不爱吃玉米糊之类，可将玉米面做成发糕，就比较喜欢了，尤其做个漂亮的外观，更加吸引宝宝的食欲。
玉米面发糕，传统的中式糕点，营养健康，做法简单，下面就来看看具体制作方法吧......

叶子的小厨85
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难度普通

口味甜味

工艺蒸

时间2小时以上

厨具蒸锅

食材主料/辅料

细玉米面 150克、小麦面粉 150克、牛奶 180克、白糖 35克、枸杞适量、葡萄干适量

玉米面发糕的做法步骤

步骤1/8

将枸杞和葡萄干用温水泡半个小时
步骤2/8

将小麦面粉、细玉米面、白糖、酵母，搅拌均匀
步骤3/8

加入牛奶，揉成面团
步骤4/8

八寸心型蛋糕模刷上一层油
步骤5/8

用葡萄干和枸杞摆出自己喜欢的图案
步骤6/8

放入有热水的蒸锅里，锅里温度大约38度左右，发酵至原来的两倍大小
步骤7/8

开火蒸熟
步骤8/8

出锅了

小窍门

一、和的面团要比做馒头之类的面团湿一点；
二、发的时间不要太长了，以免产生酸味，发到两倍大小时就开始蒸。

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