香酥手抓饼

步骤1/18

面粉加温水，里面再加入10g的油揉成面团

步骤2/18

刚开始揉会不太光滑，揉成团后再松弛15分钟

步骤3/18

再次的揉，会很轻松的揉成光滑的面团了

步骤4/18

把面团均匀的分成3等份，揉成光滑的小圆，再次松弛30分钟！

步骤5/18

把锅里加适量的油烧热，加入花椒和葱段炸香

步骤6/18

盛出葱油放凉一会备用（葱和花椒不要）

步骤7/18

面团松弛好了后，把案板上抹一层油，取一小份擀成一张长方形的大薄皮，薄的可以看见案板

步骤8/18

刷上一层葱油

步骤9/18

撒上盐和五香粉（不喜欢的可以省去五香粉）

步骤10/18

然后由下往上像叠扇子样的叠起来，面皮很薄，叠的时候要小心点

步骤11/18

然后从左向右的盘起来

步骤12/18

将所有的做好之后，最后饧上20分钟

步骤13/18

饧好了之后，压扁然后用擀面杖擀成饼状

步骤14/18

锅里放适量的油，把饼子放进去煎

步骤15/18

然后翻一面继续煎

步骤16/18

这个时候把火调小，打个鸡蛋在饼子上面，用锅铲弄破，然后翻一面，让鸡蛋面朝下再煎一下就好了

步骤17/18

将饼子盛起来

步骤18/18

铺上生菜叶和煎过的火腿肠，再加拌面酱和番茄酱，夹起来就可以吃咯！