经常在边买着吃,感觉腻腻的,所以自己做,味道还是不错的
制作油皮,将适量面粉,葱花,水,油放在一起,油尽量多一些,水少一点,没有特定的比例,完全靠自己的口味,在放入适量的盐,和在一起
和到光滑,完全混合在一起,放在一边(有猪油的就放点猪油在里面,增加饼的香酥感)
然后和水皮,面粉和水,和到差不多时滴少量食用油,防止面粘手,面尽量软
将油面和水面分成数量一样多的面团
将水面弄扁
将油面包裹在水面里
成一个面团
将面团擀平
然后再卷
再擀平
卷起来
放入保鲜袋
擀平,这样可以做好多,放冰箱冷冻,吃的时候拿出来,放饼铛里煎就好了
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