早饭天天都得吃，今天换个新花样。作为一枚彪悍西南地区的妹子，偶们重庆早饭几乎都是吃面的。就是《嘿！小面》里面的那种面条哈，跟上海和北方的面条都很不一样。上海面吃的是浇头，北方面吃的是筋道，我们吃的是调料哈。
呃.....扯远了，我们今天的主角是饼。在上海这样的气候不能天天都吃重庆面了，以及也需要顾及下杨二的北方胃。免得他有个头疼脑热的都会怪东怪西。他这人忒逗，只要稍微有点不舒服从来不会说是因为自己不会照顾自己所以导致的体弱。
他会抽丝剥茧、逆向思维、不厌其烦、死不悔改...的从头天早上喝的豆浆一直追溯到今天晚上喝的汤。举个最经典的例子，第一天，“哎呀！我最近有点掉头发，可能是因为这两天都没有吃鸡蛋。”好吧，那给做鸡蛋了。第二天这厮又说“哎呀！我最近有点掉头发，可能是因为这两天没有喝豆浆。”好吧，做豆浆。第三天“哎呀！我最近有点掉头发，可能是因为这两天没有喝粥。”好，熬点粥。第四天，“哎呀！我.....。你打我干嘛呀，我还没说完呢，我最近有点掉头发，肯定是因为这两天没有喝牛奶。唉...你怎么又打我呀？我说什么了？你急什么呀？”看看，这作人！我不打他几下手心，太不能平民愤了！
准备好所有材料
先将180克面粉倒入厨师机中，分次加水搅拌成面团盖上保鲜膜饧20分钟
无盐黄油隔水融化
黄油融化稍冷却后拌入盐和剩下的40克面粉制成油酥备用
用擀面杖擀成3毫米厚的椭圆形状
用勺子均匀的涂抹上油酥
卷成长条
然后用刀对切
对切后让有油酥的一面朝上
两条并在一起卷成一个卷
盖上湿布继续饧10分钟。
饧好的面卷用擀面杖擀出圆饼状，就好了哈
如果做的饼一次吃不完，可以把一个饼放在盘子上，用保鲜膜盖住，再放一个饼再盖一张保鲜膜，以此类推哈，然后放在冰箱的冷冻室里，吃一个取一个。
tips：这个方子是参照文怡的配方做的，她用的水是120克，我个人觉得100克就够了哈。做油酥的油除了黄油也可以用猪油或者别的油代替，以及我思考着，无盐黄油再加盐，是不是可以直接用有盐的黄油代替这个步骤呢？下次可以试试哈。切面的时候，如果你跟我一样是用硅胶垫的话，强烈建议用一张保鲜膜垫在面团下，不然很容易把硅胶模整出切痕。我第一刀下去之后才想起这，我都要哭了。
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