材料:蚕豆、鸡蛋、黑木耳(已泡发清洗)
将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下,待用。
将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
打成蛋液,待用。
将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。
随后,合入淘洗好的蚕豆焯开,2分钟后捞出。
烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
接着,合入焯好的黑木耳和蚕豆翻炒一下。
然后,加适量的盐。
调味炒匀,即成。
出锅装盘。
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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